TRUCOS PARA COCINAR SANO Y BARATO

TRUCOS PARA COCINAR SANO Y BARATO EN TIEMPOS DE CRISIS

 

En primer lugar, para conseguir platos sanos y baratos, es indispensable recuperar la comida casera, pues la comida elaborada en casa es menos costosa y siempre podemos cuidar  la calidad de los ingredientes. Además, la comida comprada no sólo es más cara sino que  también contiene, más grasas, calorías y sodio.

 

 

 

 

     Ahora bien, partiendo de la premisa de que cocinaremos en casa para lograr platos más económicos y saludables, debemos escoger bien los ingredientes, pues podemos encontraralimentos más baratos e igualmente sanos.

    

     También debemos cuidar no desperdiciar ingredientes ni sobrantes de comidas, así como comprar en cantidades apropiadas y al precio más razonable.

 

     Algunos de los TRUCOS que puedes poner en práctica para lograr con todas estas estrategias platos sanos y baratos son:

• Utiliza más legumbres y cereales: las legumbres son excelentes ingredientes, nutritivos, con mucha fibra, así como los cereales y derivados que representan la base de una dieta equilibrada. Ambos ingredientes tienen muy bajo coste.

 

• Frutas y verduras de temporada: los alimentos de temporada siempre tienen mejor sabor, color y precio así como también, concentran más nutrientes que necesitamos en la época del año en que ellos se cosechan.

 

• Cambia refrescos por agua: las bebidas industriales siempre son más caras que el agua y con frecuencia están llenas de calorías y azúcares que en nada benefician nuestra dieta.

 

• Utiliza las sobras: para no desperdiciar y así aprovechar al máximo los recursos, puedes reutilizar sobrantes haciendo por ejemplo ropa vieja, sopa de verduras con algunas de ellas ya cocidas, o bien, elaborando tortillas de fideos o arroz o bocadillos y ensaladas con carnes previamente cocidas.

 

• No deseches si lo puedes comer: para que los ingredientes rindan más, puedes comer las frutas y verduras con piel, puedes cocinar patatas con piel y consumirlas así, puedes no retirar la piel a los calabacines, y también, puedes utilizar pencas y hojas de hortalizas como las remolachas, zanahorias u otras. Con las hojas puedes elaborar tortillas o ensaladas mientras que las pencas puedes empanarlas o elaborarlas rellenas. Muchos desechos habituales pueden ser muy sanos si los consumimos.

 

• Compra con atención: no siempre te guíes de las ofertas y busca precio, así como también podemos aconsejarte para comprar sano y barato, mirar fechas de caducidad, comprar lo suficiente para cocinar y no demás, sobre todo en productos frescos que pueden perder calidad y echarse a perder en breve. También recuerda comprar productos de temporada y priorizar los frescos limitando ingredientes enlatados, encurtidos y demás que generalmente tienen un costo superior.

     Con estos trucos y cocinando más en casa, podrás lograr platos sanos y baratos para cuidar la dieta aún en tiempo de crisis.
(FUENTE: "Directo al paladar")

LAS FRUTAS OTOÑALES

LAS FRUTAS OTOÑALES

     Entró el otoño y cada cambio de estación conlleva cambiar, entre otras cosas, los ingredientes de nuestras comidas. Hoy vamos a hablar de las FRUTAS OTOÑALES.

     En la actualidad es sencillo encontrar en  el mercado cualquier fruta durante cualquier estación del año, nos hemos acostumbrado a consumir frutas de cualquier parte del mundo, pero también a comerlas ,con menos sabor debido a que, se recolectan más verdes de la cuenta y se maduran durante su transporte en cámaras frigoríficas. 

     Para evitar esto, tenemos que conocer cuales son las frutas y verduras de temporada que tenemos a nuestro alrededor, para comerlas con más sabor y a un mejor precio.

Vamos a hacer una lista con algunas de las frutas que podemos encontrar y que están en su punto óptimo durante el otoño.

• Arándano: Aunque no es de las más habituales en nuestro mercado, la podemos encontrar de plena temporada de julio a diciembre.

• Aguacate: Esta fruta tropical se puede comprar durante todo el año, aunque aquí suelen estar en su mejor momento de junio a octubre.

• Granada: Otra fruta típica del otoño. De septiembre a Diciembre.

• Caqui: Una de la fruta otoñal por excelencia, casi imposible encontrarla fuera de temporada. De septiembre a diciembre.

• Kiwi: Fruta de otoño e invierno, se cosecha durante los meses de octubre a marzo.

• Pomelo: Su mejor momento desde finales de otoño a finales de invierno.

• Membrillo: Es utilizada, casi exclusivamente, para hacer compotas, mermeladas y la carne dulce de membrillo. De septiembre a diciembre. 

• Mandarina: Quizás de las más populares, es tanto de otoño como de invierno, así que a partir de finales de septiembre hasta marzo podemos disfrutarlas.

• Manzana: Su temporada natural es desde agosto hasta el mes de enero.

• Uva: Las podemos encontrar durante todo el año, pero su temporada natural es el otoño.

• Pera: En su punto durante los meses de agosto a noviembre, aunque tambien la podemos encontrar en otras épocas del año.

     Con este listado no nos va a resultar difícil tomar tres raciones de frutas diarias, que es lo recomendable, sino que además vamos a aprovechar los beneficios y las propiedades nutricionales de estas frutas, que son las ideales para prepararnos para el frío del invierno.

RECETAS ECONÓMICAS PARA TIEMPOS DE CRISIS

RECETAS ECONÓMICAS PARA TIEMPOS DE CRISIS

     Comer sano y rico puede estar al alcance de las familias con los presupuestos más ajustados. En estos malos momentos en los que nos econtramos, es posible reducir el gasto sin renunciar a la calidad de los platos. 

     A continuación, os dejo un enlace a un recetario de "DE RECHUPETE" donde se han recopilado los platos más económicos.

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PENSANDO EN POSITIVO ...

"¿Quién dice que no está el horno para bollos?''

CUENTO: EN BUSCA DE LA ALIMENTACIÓN PERDIDA

Nos divertimos aprendiendo!!!!

CUENTOS

CUENTO "el día que se fueron los alimentos saludables”.

Había una vez en el pueblo de Villa Sana. Los reyes de las frutas, verduras y cereales estaban conversando, cada uno de ellos decía que era el más importante para la alimentación de los niños. Así en medio de la pelea, Don Poroto, Rey de los cereales dijo: saben cada uno de nosotros, afirma ser el mejor  y es tiempo de demostrarlo. Yo propongo hacer una apuesta. -Un robusto plátano, que escucho lo que Poroto decía, decidió hablar en nombre del reino de las frutas. - Me parece una idea interesante, así todos podemos participar y ver ¿cuál de nosotros es el mejor? Pero Poroto ¿qué apuesta quieres hacer? Pues verás,  dijo el rey de los cereales: cada uno pensará en algo para demostrar sus vitaminas, nutrientes y cómo ayuda a la  alimentación de los niños. Así cuando los padres y sus pequeños, vean cual es el mejor, el ganador será el rey absoluto y podrá gobernar a todas las verduras, frutas y cereales. La reina de las verduras, una zanahoria, levantó la mano y dijo.... me parece una buena idea, sin embargo pido ser la primera. Yo ordenaré a todas las verduras que se vayan del pueblo. Así los niños no podrán comer ensaladas y nos extrañaran muchísimo, llorarán y pedirán que volvamos. -Verduras ¡atención! en marcha.

Y así todas las verduras emprendieron la partida.  Muy  pronto las verduras habían desaparecido totalmente. Y Al cabo de unos días, los padres que no sabían lo de la apuesta, empezaron a buscarlas por todos partes. Poroto estaba  muy molesto. Todos los padres, estaban preocupados por la desaparición de las verduras. Si ellas se enteraban de eso, serian las ganadoras. Entonces, convocó a los cereales y dijo:-escuchen bien lo que tengo que decirles, las verduras han desaparecido y su ausencia está causando problemas para preparar las comidas de los niños, si no hacemos algo, ellas ganarán. Las judías que querían ganar en todo  dijeron: ¿y qué haremos para ganar nosotras? avisen a todos los cereales que se escondan rápidamente. La lentejas, garbanzos,.... todas deberemos permanecer ocultas en el bosque y ya veréis  que harán cuando no puedan hacer comidas con nosotros. Los niños  no podrán alimentarse bien y triunfaremos.

Ahora ya no habían cereales  ni verduras. Los padres estaban muy preocupados, pues sus niños, no estaban comiendo todo lo necesario para estar sanos y fuertes. Comenzaron a alimentarse con golosinas lo que produjo que se  enfermaran, y ya no tenían ganas de jugar.

Las frutas como la naranja, plátano y muchas más se dieron cuenta de lo que pasaba y se quedaron pues no querían que los niños siguieran triste y decidieron reunirse con el comando de la buena salud, para buscar una solución. Una manzana dijo: no podemos permitir que esto continúe, debemos buscar a los cereales y verduras y hacer que regresen a villa sana, esta apuesta solo está causando enfermedades en los niños ya que sólo comen golosinas y ellos necesitan estar muy sanos para jugar. Entonces un grupo de alimentos estuvieron de acuerdo con lo que dijo la manzana y quisieron ayudar. Junto a las frutas, salieron a buscar a sus amigas al bosque.

Caminaron mucho hasta que los encontraron en el bosque. Éstas seguían discutiendo......así que las frutas dijeron: ¿no os da vergüenza? Os habéis ido de Villa Sana y ahora los niños están sin energía, ¿no sabéis que ellos nos necesitan a todos? Somos un equipo y los padres saben que si combinan bien los alimentos van ayudarlos a crecer  y a estar siempre sanos.

Al escucharlas, las verduras y cereales se arrepintieron de su comportamiento y  decidieron volver. Al llegar a Villa Sana, los niños corrieron a su encuentro, mientras que los padres aplaudían por el retorno de los cereales y las verduras.

Y las golosinas se quedaron solas y debieron abandonar el pueblo.

LITERATURA INFANTIL RELACIONADA CON LA COMIDA

La cocina encuentada

Autor: Teresa Peréz Hernández

Ilustrador: José Luis Aragón Díaz

Editorial: Libros del Zorro Rojo

Colección: Cocina para niños

Año de Publicación: 2007

Encuadernación: Libro

Páginas: 40

Idioma: Español

ISBN: 9788496509672

Edad: De 7 a 8 años

Precio: 12,00

Nace con el objetivo de fomentar tanto la lectura como la cocina saludable, se trata de una serie de cuentos combinados con ricas y sanas recetas ilustradas. Un libro que une literatura infantil y cocina para compartir en familia. Aquí os dejamos un pequeño fragmento para que veáis lo que propone Teresa como "acompañamiento":

"(...) Durante mucho tiempo se creyó que la berenjena no se debía comer por su parecido con la mandrágora, considerada la planta de brujos y hechiceras. (...)"

SINÓPSIS

El lenguaje de los niños y las niñas es claro y directo, su mundo un fascinante paraíso que los adultos, en el mejor de los casos, echamos de menos y en el peor creemos perdido para siempre... Y sin embargo podemos visitarlo tanto como deseemos, hay muchas puertas. Este libro es una de ellas, comunica nuestro mundo adulto con el mundo infantil. Para iniciar el viaje hay que atreverse a traspasar el umbral, y entonces comienza un extraordinario recorrido en el que La Cocina Encuentada nos ofrece unas evocadoras ilustraciones como paisaje, las palabras de los cuentos como banda sonora y un seductor y sano menú ilustrado para preparar y disfrutar junto a los más pequeños de la casa. Libro en colaboración con el Ministerio de Sanidad y Educación y distintos profesionales dentro del programa Perseo (iniciativa para tratar de combatir la obesidad infantil de los niños que comprenden edades desde los 6 hasta los 10 años). (http://www.elarboldepapel.com/productos/86/cocina-encuentada/)

Otro libro que queremos recomendar forma parte también de una colección de la editorial Kókinos, se trata de Una cocina tan grande como un huerto.

Autor: Alain Serres // Ilustrador: Martin Jarrie // ISBN: 9788496629066

Un extraordinario viaje a través del mundo de las frutas y hortalizas. Con recetas que nos llevarán a descubrirlas de manera diferente, datos de cómo se cultivan o cuál es su historia y proverbios de diversas culturas.

Ficha del libro en boolino.

Otro libro fantástico de la misma colección es Una cocina tan grande como el mundo.

LA COMIDA DE HOY

Esta bandeja corresponde a un niño de 4º de Primaria

MENÚ DE NOVIEMBRE